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　　鲊孃，创始人张建，隶属于昆明鲊孃品牌管理有限公司，鲊孃自助舂舂鸡，现舂傣料酸汤火锅头部品牌。

　　品牌优势
　　“舂”是一种传统的云南食材加工方式。鲊孃自助舂舂鸡严选临沧百香果、景东滇橄榄、版纳青柠檬、孟定涮涮辣、德宏树番茄等数十种云南特色香料，按独特配方手工古法石臼舂制特色酸汤锅底，传承云南传统风味，创新融合出独特香气。

　　甄选食材
　　食材甄选山间翠竹鸡、野生菌菇等取自山野，原汁原味的原生态食材。用这种方式制成的现舂火锅，能够将佐料的香味与食材充分融合，带来独特的风味体验。品尝时仿佛开启了一场味蕾上的云南之旅，每一口都饱含着云南大地的自然韵味。
　　鲊孃依托层次丰富、独特新奇的饮食体验和高性价比的消费优势，鲊孃自助舂舂鸡快速崛成为舂舂鸡细分品类第一品牌。品牌不仅长期占据大众点评自助餐昆明热门榜榜单，更成为小红书、抖音等社交平台上的爆款推荐餐饮，备受消费者追捧，成为云南民族特色餐饮现象级品牌。

　　门店分布
　　鲊孃凭借云南省会昆明构建起的竞争优势和强劲的市场口碑，鲊孃自助舂舂鸡在云南蒙自市、开远市、文山市等新兴潜力市场陆续布局开店，新开业门店数持续快速攀升，展现出强劲的市场号召力和品牌认可度。

　　品牌荣誉
　　2025年3月，荣获“云南民族特色火锅”
　　2025年3月，荣获抖音生活服务“第一季度突破星耀奖”

在美食的奇妙世界里,有一个独特的品牌―一负攘自助舂舂鸡，正散发着独属于云南的诱人魅力。我们的核心特色是打造云南人自己的火锅，食材充满野性，佐料别具一格，采用现舂傣料锅底，每一口都饱含着云南大地的自然韵味。
这里的食材，皆源自云南的山水之间，带着大自然最本真的气息;独特的佐料，是对云南传统风味的传承与创新。当您品尝我们的火锅时,就仿佛开启了一场味蕾上的云南之旅。一口吃遍云南味,鲜娥自助舂舂鸡,期待与您共享这独特的美食盛宴。